Lẩu gà nấm là một món ăn ngon và được nhiều thực khách yêu thích vì hương vị hấp dẫn và cách thực hiện đơn giản. Hãy vào bếp cùng Syphu.com và thử ngay cách nấu lẩu gà nấm ngon để cả gia đình đều thích nhé!
Nguyên liệu cần có để nấu lẩu gà nấm
- Gà ta 1 con(khoảng từ 1.5 – 2 kg)
- Xương ống 500 gram
- Nấm linh chi 200 gram
- Nấm đông cô tươi 200 gram
- Nấm rơm 200 gram
- Nấm bào ngư 200 gram
- Nấm đùi gà 200 gram
- Rau xà lách xoong 200 gr
- Mì trứng 300 gram
- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, hành tím, tỏi băm, ớt.
Các bước chế biến lẩu gà nấm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi rửa sạch, hãy sử dụng muối để chà xát cả bên trong và bên ngoài con gà để khử mùi hôi của thịt. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Chia gà thành 4 phần và tiếp tục sử dụng dao nhỏ và mũi nhọn để cắt bỏ các phần xương, và đặt riêng vào một góc
Xương ống được rửa sạch và ngâm qua nước sôi. Củ cải trắng được gọt vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn. Xà lách xoong và các loại nấm được rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2 Ướp thịt gà
Bạn cắt da và thịt gà thành các miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt gà với ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm và ½ muỗng tiêu xay trong khoảng 20 – 30 phút để thịt gà thấm gia vị.
Bước 3 Nấu nước lẩu
Bắt đầu bằng việc đặt nồi lên bếp và cho vào khoảng 2 lít nước. Tiếp theo, hãy thêm xương ống và xương gà mà bạn đã rút ra trước đó vào nồi và ninh trong khoảng 3 tiếng. Sau đó, thêm 1 muỗng muối và 1 muỗng canh giấm gạo cùng với củ cải. Đặt lửa nhỏ liu riu và chờ cho nước sôi.
Thành phẩm
Khi nước dùng gà vừa sôi, bạn hãy nêm lại cho vừa ăn và sau đó thêm nấm rơm, thịt gà, các loại nấm khác và xà lách xoong vào. Lẩu gà nấm kèm mì trứng, bún hoặc miến dong đều ngon và hợp khẩu vị.
Lẩu gà nấm ăn kèm với rau gì
Ngoài những loại rau đã được đề cập, lẩu gà nấm cũng có thể kết hợp với một số loại rau ăn kèm khác như: Rau đắng, Cải xanh, Bắp chuối, Rau muống và Ngải cứu.
Mẹo chọn gà tươi ngon
Thịt gà tươi có màu hồng hào, độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào. Nên chọn gà có da mỏng, màu vàng nhạt. Tuyệt đối không nên mua gà có mùi hôi khó chịu hoặc có vết bầm tím trên bề mặt.
Bí quyết nấu lẩu gà nấm thành công
Bạn có thể chế biến nước lẩu theo các vị khác như lẩu gà chua cay, lẩu gà hầm sả ăn cùng với nấm rất hợp vị. Bạn nên chọn gà đá hoặc gà già để hầm lẩu vì thịt của chúng chắc, dai hơn so với gà thường. Ngoài ra, bạn có thể thêm kỷ tử, bắp ngọt và táo đỏ vào ninh cùng củ cải trắng để nước dùng trở nên ngon và ngọt hơn
Bạn cũng có thể kết hợp thêm các loại nguyên liệu khác như thịt bò, các loại nấm và rau theo sở thích của mình. Đồng thời, lẩu gà phải được ăn kèm với các loại rau như xà lách xoong, rau đắng, cải xanh, bắp chuối và rau muống để mang lại một khẩu vị ngon và phù hợp cho món ăn.
Như vậy, Syphu.com đã hoàn thành cách nấu lẩu gà nấm đơn giản chỉ sau vài bước nhanh chóng. Bây giờ, bạn đã có thể chuẩn bị và chế biến món ngon, bổ dưỡng này để trở thành một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình trong dịp cuối tuần này. Chúc bạn thành công.
