Hướng dẫn làm sushi maki chuẩn như nhà hàng ngay tại nhà

Sushi maki là một món ăn truyền thống của Nhật. Xem ngay hướng dẫn làm sushi maki chuẩn như nhà hàng ngay tại nhà.

Sushi maki là một món ăn đến từ Nhật Bản và được nhiều người yêu thích. Hôm nay, bạn hãy cùng Lẩu Sỹ Phú tìm hiểu cách làm 3 loại sushi maki đó là kanikama maki, tamagoyaki và salmon maki nhé.

Chuẩn bị
20 phútChế biến
20 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm sushi maki

• 30g thanh cua
• 50g trứng
• 30g cá hồi phi lê
• 3 lá rong biển
• 300g cơm trắng
• Gia vị: muối, dầu ăn, giấm, đường
• Dụng cụ: Mành tre, màng bọc thực phẩm.

Mẹo hay: Cá hồi ngon sẽ có màu sắc tươi, thịt cá có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi. Đối với thanh cua cũng tương tự, bạn hãy chọn mua thanh cua có phần thịt chắc, đàn hồi thì tức đó là thanh cua mới.

Nguyên liệu làm sushi maki

Cách làm sushi maki

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thanh cua sau khi mua về bạn rửa sạch lại với nước hoặc trụng nước sôi 1 – 2 lần để rửa sạch bụi bẩn sau đó để ráo. Cá hồi phi lê thì đã được khử mọi mùi tanh vì vậy bạn chỉ cần rã đông và dùng.

Bạn cho dầu ăn vào bếp, cho trứng vào chiên rồi cuộn tròn lại sau đó đợi nguội rồi mang cắt miếng.

Lưu ý: Cá hồi sau khi rã đông thì bạn nên dùng hết 1 lần vì nếu rã đông lần 2 thì thịt cá sẽ bị bở, không còn ngon nữa.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm sốt giấm và trộn cơm

Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng cà phê muối, 2.5 muỗng canh đường, 90ml giấm rồi bật bếp và đảo đều hỗn hợp đến khi hòa tan thì tắt bếp.

Tiếp đến, bạn cho 300gr cơm đã nấu chín vào tô rồi rưới từ từ 60ml hỗn hợp sốt giấm vừa nấu lên cơm, sau đó xới thật đều tay cho cơm tơi và ngấm đều sốt giấm.

Lưu ý: Bạn nên trộn cơm ngay lúc cơm còn nóng để gia vị thấm đều hơn. Ngoài ra, lúc trộn cơm bạn chỉ cần xới đều tay, tránh dầm mạnh sẽ khiến cơm bị nhão, nát.

Làm sốt giấm và trộn cơm

Bước 3 Làm kanikama maki

Lấy một nắm cơm khoảng 80g sau đó dàn đều cơm theo chiều dọc. Lưu ý là chừa lại phần mép rong biển để sau đó cuộn lại.

Tiếp đến, bạn tiếp tục chia đôi lượng cơm theo chiều dọc và một nửa cơm đẩy về phía trước, nửa còn lại kéo về phía sau.

Tiếp theo, bạn đặt 2 cây thanh cua vào chính giữa rồi dùng 4 ngón tay cố định phần nhân, giữ phần mành tre rồi cuộn chặt vào. Sau khi cuộn được 1 vòng thì bạn nắn chặt và đều tay để tạo một nếp cuộn tròn cho sushi và thả ra. Cứ làm như vậy đến khi cuộn xong phần sushi.

Mẹo hay: Chuẩn bị một chén nước lọc nhỏ để nhúng tay vào trước khi cuốn cơm, giúp tay không bị dính cơm.

Làm kanikama maiki

Bước 4 Làm tamagoyaki

Thành phẩm

Tiếp theo, bạn cắt trứng cuộn thành một khối dày khoảng 1cm rồi tiếp tục làm các bước tương tự như bước 3.

Bước 5 Làm salmon maki

Làm tamagoyaki

Bạn thái cá hồi ra thành từng lát mỏng để làm nhân. Sau đó bạn tiếp tục làm các bước tương tự như bước 3. Tuy nhiên, vì cá hồi là thực phẩm tươi sống nên bạn hãy cho một lớp wasabi mỏng lên cơm rồi đặt cá hồi vào nhé.

Bước 6 Thành phẩm

Làm salmon maki

Cuối cùng, bạn lần lượt cắt sushi ra. Một cuộn sushi bạn cắt ra thành 6 phần bằng nhau sau đó trình bày lên dĩa là có thể thưởng thức rồi. Món sushi maki thơm ngon hấp dẫn và còn rất bắt mắt nữa.

Thưởng thức

Vậy là bạn đã hoàn thành món sushi maki chuẩn như nhà hàng ngay tại nhà. Món ăn có màu sắc vô cùng bắt mắt và giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể ăn kèm món này với nước tương và wasabi để thêm phần thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Thưởng thức

Trên đây là hướng dẫn làm sushi maki chuẩn như nhà hàng ngay tại nhà mà Lẩu Sỹ Phú muốn mang đến cho bạn. Hãy cùng thử nghiệm và chia sẻ kết quả với Lẩu Sỹ Phú nhé.