Lẩu là món ăn phổ biến và được nhiều thực khách ưa chuộng tại Việt Nam. Tuy nhiên, khi thưởng thức bữa ăn sum họp gia đình hoặc khi đãi khách, bạn có thể phân vân không biết rằng rau ăn lẩu hải sản loại nào mới phù hợp. Có rất nhiều loại rau khác nhau để kết hợp với lẩu, và chúng sẽ trở nên ngon hơn nhiều khi được kết hợp một cách phù hợp. Hãy cùng Syphu.com tìm hiểu ngay các loại rau phù hợp để thưởng thức một bữa lẩu hải sản ngon miệng nhé!
Cách nấu lẩu hải sản
Một nồi lẩu hải sản thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng rất phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc để thiết đãi bạn bè. Áp dụng cách nấu lẩu hải sản dưới đây để có một bữa ăn tuyệt vời.
Nguyên liệu cần có để nấu lẩu hải sản
- Hải sản (tùy thích các loại): Tôm sú, mực, cá trắm mỗi loại 300 gram; ngao tươi 1 kg.
- Xương ống heo ngọt nước: 500 gram.
- Lẩu hải sản kết hợp với các loại rau như: Rau muống, cải cay, rau nhút, hành tây, cần nước,…
- Các loại nấm yêu thích như nấm hương, bào ngư, kim châm,…
- Gia vị thông thường: Tiêu, mắm, bột nêm, đường, sa tế, muối,…
- 1 quả chanh không hạt; cà chua; tỏi khô 5 tép; ớt; sả 2 cây lớn.
- Bún hoặc mì tôm.
Nấu nước dùng cho lẩu
Xương ống heo được chặt thành miếng to và hầm trước khi được rửa sạch. Sau đó, xương được cho vào nồi chứa nước sôi để luộc sơ và loại bỏ chất dơ. Tiếp theo, thêm nước vào nồi cho đủ lượng cần thiết và đặt xương vào nồi để hầm. Khi nước sôi, đưa xương cá trắm vào cùng để hầm chun
Gia vị vừa ăn được thêm vào nước lèo. Xương sau đó được vớt ra và lọc để tách riêng nước trong. Để làm món này, bạn cần băm một nửa tỏi và sả, sau đó cho vào chảo có ít dầu ăn đã được làm nóng. Chiên sa tế cho thơm và sau đó cho vào nước dùng.
Thưởng thức thành phẩm
- Làm nước chấm: Pha mắm ngon với ít đường, tỏi, ớt, chanh vào khuấy đều để làm nước chấm cho thịt và cá.
- Đổ nước lèo, thả sả và cà chua vào nồi để nấu lẩu. Đun cho nước sôi, thêm nấm hương và một chút sa tế. Tiếp theo, thêm các loại hải sản vào nồi. Cuối cùng, cho các loại rau vào nồi. Khi rau đã chín tái, có thể vớt ra đĩa và thưởng thức lẩu hải sản kèm bún hoặc mì.
Rau nào phù hợp để ăn lẩu hải sản
Lẩu hải sản ngon nhất sẽ có câu trả lời ngay trong phần này. Ngoài việc chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho nồi lẩu hải sản, bạn còn phải lựa chọn rau để nấu lẩu. Dưới đây là một số loại rau ăn kèm lẩu hải sản có thể tham khảo: .
Rau muống
Rau muống là một loại rau phổ biến và dễ tìm mua ở các chợ và siêu thị ở Việt Nam. Rau này có độ giòn và tươi ngon nên thường được sử dụng để luộc, xào, nấu canh hoặc nấu lẩu. Thông thường, khi dùng rau muống trong món lẩu, ta sẽ ngắt bỏ lá và chỉ lấy cọng để cắt thành khúc nhỏ hoặc bào thành sợi mỏng.
Các loại nấm
Các loại nấm dai dai, có hương vị thơm ngọt, thường được dùng kèm với lẩu hải sản như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm hương và bào ngư. Những loại này giúp làm tăng độ ngọt tự nhiên của rau củ. Đây là câu trả lời chính xác cho câu hỏi về việc ăn rau gì khi dùng lẩu hải sản
Lưu ý: Nên sử dụng nấm trong ngày và loại bỏ phần gốc, sau đó rửa sạch và để ráo trước khi chế biến. Nấm có đặc điểm dễ hỏng, do đó sử dụng nấm cũ có thể làm mất đi khẩu vị và ảnh hưởng tới sức khỏe
Bắp cải thảo
Rau cải thảo ăn kèm với lẩu không mang đậm vị sắc, và độ giòn của rau cũng tương đối. Điều này giúp bạn thưởng thức hương vị nước lẩu hải sản một cách trọn vẹn mà không lo bị ngán.
Xà lách
Rau xà lách màu xanh tươi được đặc trưng nằm trong danh sách câu trả lời cho câu hỏi “Lẩu hải sản ăn rau gì?”. Rau xà lách rất dễ chín, chỉ cần ngâm vào nước sôi 1 lần là có thể gắp ra chén để dùng. Ngoài ra, nó còn giúp khử mùi tanh của các loại hải sản trong nồi lẩu.
Giá đỗ
Tùy vào khẩu vị mỗi người, có người thích ăn lẩu hải sản kèm giá đỗ. Giá chứa nhiều vitamin C, khoáng chất, axit amin và đạm, giúp kích thích hệ tiêu hóa và làm cho cơ thể cảm thấy mát mẻ. Khi ăn lẩu hải sản kèm giá, có thể kết hợp với các loại rau khác như rau sống. Điều này sẽ giúp tăng cảm giác thoải mái khi ăn và làm cho vị lẩu trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Cải bẹ xanh
Lẩu hải sản ăn rau gì hợp vị? Xin thưa, đó chính là cải bẹ xanh. Rau cải bẹ xanh có vị đặc trưng hơi nồng kết hợp với các loại hải sản tạo cảm giác hợp vị và ấm bụng, giảm mùi tanh của hải sản.
Cải ngọt
Cải ngọt rất phổ biến trong các bữa cơm hằng ngày của người Việt. Vị thanh mát, dễ ăn và được dùng kèm lẩu giúp bạn không cảm thấy ngán. Cải ngọt có tác dụng hỗ trợ giảm Cholesterol, hạn chế mỡ trong gan và tốt cho xương khớp, … .
Rau hoa chuối
Tùy vùng miền mà có tên gọi rau hoa chuối hay bắp chuối bào. Chúng là loại rau thường được sử dụng trong các món lẩu. Vị giòn giòn, hơi chát khi ăn kèm lẩu hải sản giúp tiêu hóa dễ dàng. Nên mua bắp chuối còn nguyên vẹn và tự bào tại nhà khi chuẩn bị ăn. Vì mua rau hoa chuối bào sẵn tại chợ có thể đã được tẩm thuốc tẩy trắng để làm cho hoa giòn lâu và không bị đen do oxy hóa.
Bắp
Bắp cũng là một món ăn được nhiều người lựa chọn khi ăn lẩu, và đây là một lựa chọn tuyệt vời cho câu hỏi về việc ăn rau gì ngon nhất trong lẩu hải sản. Bắp mang lại vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu. Màu sắc vàng hấp dẫn kích thích cơn thèm ăn của những thực khách yêu thích lẩu.
Cà rốt
Tương tự như bắp, củ cà rốt có màu cam, thu hút ánh nhìn vào nồi lẩu. Cà rốt cũng mang đến một vị ngọt thanh, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho lẩu. Đối với lẩu hải sản, để có vị ngon nhất, chúng tôi khuyên bạn nên ăn kèm rau gì. Khi sử dụng cà rốt trong lẩu, nên nấu trước các loại rau mềm khác.
Rau cần nước
Rau cần nước có vị ngọt mát, tươi ngon và rất phổ biến ở Việt Nam. Các chất dinh dưỡng trong rau cần nước có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Mùi thơm của rau này thích hợp để chế biến cùng thịt bò hoặc sử dụng trong lẩu hải sản. Bạn cũng có thể loại bỏ phần lá rau và chỉ ăn phần thân. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng loại rau này có thân mềm, nên không nên nhúng quá lâu để tránh làm giảm độ ngọt của nó.
Như vậy, chúng ta đã giải đáp được thắc mắc về các loại rau ăn lẩu hải sản thơm ngon. Hi vọng với những kinh nghiệm của Syphu.com sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích lựa chọn cho mình những loại rau phù hợp để ăn kèm với lẩu.
Để lại một bình luận